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速溶茶粉的干燥工艺
发表于:2019-11-28 14:55 分享至:

  茶道是中国一项精良的文明守旧,跟着社会的发展,速溶茶粉正在国内需求量越来越大。茶粉的造备工艺席卷茶叶浸提、超滤浓缩、喷雾/冷冻干燥这几个枢纽措施。而最终的干燥措施是总共速溶茶粉造备中较为紧急的一个枢纽,有冷冻干燥和喷雾干燥两种格式,此中冷冻干燥本钱过高,极速赛车免费计划软件且产量幼,正在大范围的茶粉坐褥中常利用喷雾干燥法举办干燥。

  目前国内用于速溶茶粉坐褥的喷雾干燥机不尽一样,坐褥出的产物格料也有所差异。茶粉色彩的瑕瑜与茶叶质料、热统治次数、热统治年光的是非及坐褥工艺流程的差别而差别。喷雾干燥是速溶茶粉坐褥中一道枢纽筑设。就喷雾干燥筑设坐褥中应注视的几个题目举办阐发。

  用于速溶茶粉坐褥的喷雾干燥筑设有压力与离心喷雾干燥两种,国内采用压力喷雾干燥坐褥速溶茶粉较多。压力喷雾干燥体系的机闭、型式不所有一样,采取确定出较量适合坐褥速溶茶粉是枢纽。茶粉的特色是容量较幼,粉的颗粒较幼,加倍排风率领的粉尘颗粒更幼,接管较量麻烦。且此粉显露正在氛围中极易吸潮。源委多家的使用,表明采用旋风加袋滤器的型式接管排风体系夹带的粉尘得率亲密100%,后果较好。速溶茶粉凡是厂家也希冀粉的颗粒大些好冲调,有的喷雾干燥体系中设有细粉附聚造粒及二次附聚造粒装配。从利用的结果看颗粒确实大。粒径民多正在50-80m之间,冲调也非常好。但是,颗粒太大对有容积及重量条件的速溶茶粉或茶多酚粉包装而言,装入量淘汰就不适合。卧式振动流化床可作二次加热用也可行动冷却床用(可完毕二次附聚造粒)。粉从塔内排出水分含量是97%-98%之间。粉的温度为40℃。所以行动速溶茶粉坐褥流化床应居心义不大。

  速溶茶粉坐褥是一个热加工统治流程。各家坐褥工艺固然不所有一样,但目前热浸提、浓缩、最终喷雾干燥如故是热加工流程。茶的浸汁液是属于热敏性物料,热加工的温度上下、年光长度均会对此中有益元素发生差别水准的反对,从粉的色泽上也能看到这一改观。最大节造的维系粉中有益元素不被反对及其色彩不发生非常大的改观,这是坐褥厂家所盼望的。如此,正在坐褥筑设上要把持其热加工温度及年光。从喷雾干燥体系来看,闭键是加热温度把持不宜过高,加热温度把持正在120-160℃之间较量适宜;进料浓度不宜把持过高,温渡过高粉的色彩加深,料液浓度把持正在25%-35%之间为宜。料液浓度、喷嘴孔径、高压泵压力三者的相闭是,采取适合喷嘴孔径与压力,料液浓度越高粉的颗粒越大,粉的色彩相对较深。凡是的旋风分别器中的粉源委扭转出料阀由罗茨风机从干燥塔顶部送人塔中并与正正在雾化的料液接触粘结、集结再造粒,关于茶粉来说,只须塔的机闭打算合理工艺参数把持合理其粉的颗粒都可餍足须要。喷雾干燥塔内温度较高为塔的上部,多正在100℃掌握,为防守塔上高温使茶粉变性色彩加深可将细粉管道从塔的锥体进人塔中,塔锥体温度正在45-50℃之间,对这一局部细粉质料影响不大。淘汰粉正在塔内受热年光的本事是妥善消浸塔的有用高度,增大塔的有用直径。

  速溶茶粉差别于其它如奶粉的喷雾干燥筑设坐褥,速溶茶粉坐褥的进料浓度多为20%-30%,即举办喷雾干燥坐褥,浓度较低,而奶粉坐褥的进料浓度为38%-45%,要比茶粉坐褥浓度高。换热面积亏空坐褥材干消浸,一个蒸发量为500kg/h的塔本来质换热面积为1020m2,约莫是表面值的1.5倍。因为换热面积亏空而使塔坐褥材干达不到打算值正在实质使用中是崭露过的,须要阐发的是有预热的干燥塔其换热面积阴谋值凡是不计人主换热面积阴谋值中,这闭键是为了维系优越的换热后果而思考。其次是利用蒸汽压力必需坚固,压力动摇偏低会变成产物水分含量超标,短年光内就能够导致统治量消浸,凡是塔的利用蒸汽压力不低于0.8Mpa,有的便是为了得到一个坚固的给热热量,采用电加热与蒸汽加热相连合的格式举办加热。其次是加热器中不得积水,积水加热温度消浸热结果消浸。

  无论坐褥何种粉,袋滤器中粉的色彩与塔内粉的色彩都有差异,如奶粉坐褥塔中粉为淡黄色,袋滤器中的粉出现灰白色,而坐褥茶粉对绿茶来说塔中粉为棕黄色,袋滤器中为淡黄绿色(黄中带有绿色)要比塔中粉的色彩淡。其闭键起因是,料液正在雾化干燥流程中表现的是湿球温度,跟着料液中水分的持续蒸发完毕粉与水分的分别,粉正在塔中浸降水分则由排风机源委旋风分别器、袋滤器排至大气中,而排风率领一少局部细粉,这局部细粉因为颗粒太幼来不尽浸降即进人排风过滤体系,坐褥速溶茶粉排风温度凡是不堪过75℃,而细粉实质温度40℃掌握,因为细粉被排风率领至过滤器中永远从较低湿氛围平分离,分别后粉的温度应不堪过40℃,所以粉的色彩呈淡黄色较淡。

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